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Hope, on its way

始于此

个人博客开通，希望能时刻鞭策自己吧，记录生活的点滴，技术的成长。慢慢的养成记录自己所见所闻，所思所想的习惯。

始于此，希望不要成为常立志。。。

首篇

用上周末做的一道菜开始吧 \^-\^

京酱肉丝，yes，it’s you！



心血来潮，想做这个菜，是因为看闺女比较喜欢吃甜的，以前周末做的糖醋的菜，闺女都特别的喜欢。闺女管糖醋一类的菜，都叫“甜甜”。哈哈哈O(∩_∩)O哈！

那就开始吧！

材料：

猪肉（里脊肉，或者肥瘦的都行，个人觉得带点肥肉会比较好吃）

绿叶蔬菜（油菜之类的吧，主要用于摆盘，清口，所以不用准备很多）

葱、姜、蒜

调料：盐，白砂糖，甜面酱，料酒，淀粉（什么玉米淀粉之类的都行）

做法

猪肉洗净切丝，放在碗中，加入盐、淀粉、料酒后，抓匀，腌制10分钟左右；

油菜（别的绿叶菜都行）切开，一分为二，备用；

准备烧水的锅，把水烧开后放入一些盐，然后放入油菜，焯熟后放到盘中备用；

葱姜蒜切末，当然不用很碎的，差不多就行��；

油锅烧热，倒入适量的油，（几成热的油，我也分不出来，看自己感觉吧，都说热锅冷油，要不肉容易粘锅）；

倒入腌制好的肉丝，进行炒制，肉色变白后，就可以出锅了；

油锅中倒入适量的油，油稍热后，放入葱姜蒜末，翻炒两下，放入两汤匙左右的甜面酱（甜面酱的量依据肉的多少斟酌），倒入适量的白砂糖和盐（这个量依据个人的口味），翻炒两下后，放入适量的清水，水的多少以能没过肉丝的量为准，待水烧开后，将炒好的肉丝放入锅中，开始翻吧，待锅中的汁收的差不多的时候，就可以出锅了；

自己根据自己的喜好，摆盘吧，可以把蔬菜铺在底部或者在盘子边上摆上一圈。

完成！！

最后不管样子好不好看吧，反正闺女说好吃，吃的很开心，哈哈！