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怎样利用大蒜的保健功效呢？我们首先要知道自己适不适合吃蒜。蒜作为常用蔬菜和调味品，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症以及高血压病、动脉硬化等心脑血管疾病的患者很有好处。那什么人不适合吃蒜呢？下面几类人在食蒜时可要注意了。

1）　眼病患者／

古人说：「蒜治百病唯害一目。」长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说「荤辛害目」，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2）　虚弱有热者／

古人认为多食蒜会耗气、耗血，《本草从新》记载「大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇」。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3）　肝病患者／

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载，蒜「久食伤肝损眼」，蒜性热，能助火；味辛，刺激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

4）　脾虚腹泻患者／

生蒜的刺激性很强，平常少吃点是可以促进消化，但是如果患有非细菌性肠炎腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出。

蒜容易诱发某些疾病或加重已发疾病

另外，蒜属发物，容易诱发某些疾病，或加重已发疾病。对患有重病或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。