php插入中文数据到MySQL乱码

事情是这样的：我在本地的测试成功了，放到服务器测试，发现服务器的数据库里的中文竟然乱码了。

我进行了以下几步基本的做法：

PHP文件改为utf-8的格式。

加入

header("Content-Type: text/html; charset=utf-8");

MySQL的链接加上这几句：

mysql_query("SET NAMES 'utf8'");
mysql_query("SET CHARACTER_SET_CLIENT=utf8");
mysql_query("SET CHARACTER_SET_RESULTS=utf8");

数据库改为utf8格式，字符集校对改为utf8_general_ci

每张表改为utf8格式，字符集校对改为utf8_general_ci

每个字段改为utf8格式，字符集校对改为utf8_general_ci

结 果 还 是 不 行！！当时的心情真是日了舍友了。。

调了一下午，各种组合尝试+查资料。最后发现这句话出了问题！！

$arr = json_decode(iconv('GBK','UTF-8//IGNORE',$info));

总之是调好了，至今不知道为什么。

望能被告知。。