红烧肉的做法,最正宗【多图详细带视频】

主料：五花肉 (500克)

辅料：姜 (五片) 草果 (一个) 冰糖 (适量) 八角 (八颗（小）)

厨具： 砂锅、炒锅

用海天香菇老抽，用白糖即可，这样颜色味道都要更好



第一步：准备配料



第二步：将五花肉冲洗干净，切成大小一样的方块，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。



第三步：将五花肉倒进锅里放少油进行煸炒，炒肉块到微黄。



第四步：放入草果，干辣椒，姜，八角，炒出香味为止。





第五步：放两汤匙料酒，翻炒几下，然后再放生抽，老抽，炒匀。



 

第六步：放入开水。注意水位淹没过肉即可，转入砂锅煨两个小时调入盐。







第七步：煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。



第八步：到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

 

红烧肉的做法视频

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