[过年菜谱之]红烧鸡

制作步骤

1. 将鸡清理干净斩小块。


2. 焯水后捞出洗净。


3. 红尖椒洗净切块。


4. 葱切葱花，姜切丝。


5. 锅内热油放八角，爆香葱花姜丝。


6. 倒入鸡块翻炒均匀。


7. 淋入料酒。


8. 再倒老抽。


9. 加入高汤与盐中火炖。


10. 焖至汤汁快收干时放入红椒块即可。