JAVA操作Execl时生成的XML文件的编码问题

Java操作Execl在比较复杂的情况下如：需要有精致的格式，且有多个Sheet表格的时候并没有太完美的解决方案，将Execl文件另存为XML格式，然后像操作文本文件一样操作Execl是一种不错的解决方案！
但具体操作的时候遇见使用JAVA编辑后保存的文件内容与Execl转存的内容一模一样，但是就是用execl打不开的情况，execl转存的xml在eclipse中查看时UTF-8格式，JAVA生成的XML文件使用普通的文本编辑器打开无乱码，但是放在eclipse中出现乱码现象，应该是JAVA生成的XML文件的编码问题！

一开始使用FileWriter无法控制保存文件的格式，改为使用OutputStreamWriter，问题解决

Configuration config = FreeMarkerUtil.getConfiguration(TestSaveAs.class, "template");

Template template = config.getTemplate("test.xml");

File file = new File("c:\\test.xml");

Map root = new HashMap();

Writer writer = new FileWriter(file);
template.process(root, writer);

writer.flush();
writer.close();

最终代码：

Configuration config = FreeMarkerUtil.getConfiguration(TestSaveAs.class, "template");

Template template = config.getTemplate("test.xml");

File file = new File("c:\\test.xml");

Map root = new HashMap();

Writer writer = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(file), "UTF-8");
template.process(root, writer);

writer.flush();
writer.close();