不出家门也能喝上原汁原味的泰国国汤——冬阴功汤
2011-05-21 11:41
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冬阴功汤由来的传说:18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅。病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。 吃过泰国菜的都知道冬阴功的,是泰国菜的代表,被美谕为泰国“国汤”,也是世界十大名汤之一,打印机!泰国人以能吃辣著称,这道菜其实就是一道泰国风味的酸辣虾汤。 不去泰国餐馆就能享受原汁原味的“冬阴功”.心动了吗?做法很简单的......泰式冬阴功汤料适合四季以虾(海虾,河虾皆可),蟹,海鱼(或淡水鱼)为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪,尤其是用料上采用冰鲜产品的,一般在制作时都会遇到去腥,入味的情况,泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手!东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉,酸辣的效果更能令食物风味更惹火,独特的鲜香口味更能令人胃口大开,食指大动。 日本研究也表明,冬阴功汤可以抑制消化道肿瘤生长。此外,香茅可以帮助肠胃排出多余的气体;柠檬叶可以镇咳并缓解胃痛;红辣椒则对呼吸系统、血液循环和心脏都有很好的保健作用,另外,冬阴功汤还有驱湿作用。 繁忙的生活间隙,不妨拿出一块,化水煮汤,煮上一锅美味也是犒劳自己。。美美的滋味回荡在口腔,充斥着浓浓香茅草的独特香味和千回百绕的酸酸滋味~~~原来美味也能给你带来如此幸福的感动滋味~! 之前为了做这个冬阴功汤,到处买香茅,青柠,因购买未果,去问卖调料的店家,他跟我说不用那些香草料了,我买的这个调料块里面已经含有这些香辛料,是泰国已经根据当地配方配好的调料,修颜,直接煮水煮菜即可,风味不变,为此,他还特意给我这个调料的配方,真是个好卖家呵呵~ 【配料】糖,盐,黄豆油,香茅,酱油(黄豆,面粉,盐,糖),食品酸(柠檬酸),辣椒,蒜头,小洋葱,南姜,天然香草和香料.(不含味精,防腐剂,以及人造色素) 不食猪肉者(穆斯林)可放心食用此汤料! 超级简单的制作方法: 材料:鲜虾 蘑菇 墨鱼丸 蟹肉棒 冬阴功汤料一块(一盒有2块)蒜头 生姜 香菜 锅内放少许油将切好的生姜蒜片爆香,加入一块调料块烧化,喜欢口味更重的可以加入两块。 加入鲜汤或者水烧开,逐步加入所有材料,墨鱼丸有点大,我都切成小块了, 烧开后小火炖煮几分钟,这时候可以加入一些椰奶或者淡奶油之类的,我没有 椰奶,加了一勺淡奶油,滴几滴柠檬即可出锅。 寒冷的冬天,来一碗酸辣可口的热汤温暖家人的胃,其中滋味美妙无比~小提示: 1、汤内的材料可以任意搭配,以海鲜居多为宜。 2、如有椰奶,加上更能体验出泰国的异域风味。 3、因为海鲜是发物,如身上有痘疮之类的一定要忌口,等身体康复后再进行享用。我的更多文章:(2010-12-0809:13:11)(2010-12-0608:42:59)(2010-11-3008:16:46)(2010-11-2310:04:32)(2010-11-0509:53:54)(2010-09-1707:29:39)(2010-03-1217:04:00)(2010-01-1221:10:13)(2009-12-2021:58:46)(2009-11-1917:59:25)
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