春天闻香食花——品尝一顿愉悦的花餐

记得有一段时间出差的时候都想到各地找找花卉的菜肴，结果这成了很费劲得事情，但是重庆和昆明精美的花卉菜肴还是很让人难忘。其实花卉入餐不是简单制作的这么简单，花卉的选择，卫生的问题还有口味口感很多方面的因素，尤其对于花粉过敏的人，更是有很多的细节处理。但我们不可否认的是花卉菜肴带来的快乐和愉悦，某种方面来说，吃花卉菜肴的精神享受大过了菜肴本身，春暖花开时享受一顿精彩的花卉大餐，或许会是这个季节的一大快事！ 温州郊区有很多种植花卉的基地，原来只是种植和买卖，后来部分有经营头脑的人盯上了用自己种植的花卉来制作菜肴的主意，建立一个花卉大棚做餐厅，把一些可食用的花花草草放入餐厅中，然后从农家乐的角度出发来研制花卉菜肴，这是好事绝对的好事！谁人不愿开开心心的享受一顿“花”餐哟！我也凑个热闹啊，小雨天气到花卉餐厅吃上一餐。 和其他餐厅确实不一样，这里除了人就是花花草草了，而且还是都能入菜的花草。视觉上的享受已经出来了！                            因为气候的原因，很多花还没有出来,像框　，所以暂时还只能吃到玫瑰、茉莉和菊花等几种菜肴，略有遗憾！ 玫瑰是最浪漫的，游走也算是比较早用玫瑰花来入馔的人了，所以看到玫瑰花瓣的出现就很愉悦。玫瑰花有其很大的药用价值，行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，跌扑伤痛。对与女士来说还是美容佳品。这道玫瑰花鲜虾沙拉出品很不错，沙拉的酸甜柔滑中加入了蔬菜和薯片的脆爽，配上玫瑰花瓣的清香吃起来很甜蜜！菊花是花餐中很多见得一种，这也得益于菊花的价值，菊花具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效；主治外感风热或风温初起，发热、头痛，眩晕，目赤肿痛，疔疮肿毒。所以用菊花入馔更多的是清热解毒明目的功效。用菊花来做一道鱼条不错,生活服务，用菊花水先来去除鱼的腥味，然后用菊花做到汁中，再来一点点缀。茉莉花在我心里适合江南紧紧连在一起的，那种让人陶醉的花香让人想到了江南的雨季还有那些人！茉莉花有清热解表、利湿作用、理气和中的作用，用在菜肴中很适合。这道茉莉花玉米粒用的是炸的方法，茉莉花用中油温炸过，形状更漂亮而且花香始终保留着，吃一口很有脆感。玫瑰花泡酒是早有所谓，一点不陌生。玫瑰花瓣用黄酒泡过然后和鸽蛋一起来炖，汤汁中酒香和花香融合一起，鸽蛋是鲜嫩无比，做这个菜给自己的爱人可是最合适的，呵呵！今天要给黄花菜来个平反，很多人认为黄花菜是蔬菜的一种，其实黄花菜是花，地道的花！黄花菜还有个非常好听的名字叫忘忧花，属于百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。但是吃黄花菜要有所注意，食用黄花菜干品的时候，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物。有人说吃鲜黄花菜会中毒，这种情况大多数发生在六七月份黄花菜成熟季节。将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。 对生活在江浙的人来说，桂花无疑是最为熟悉的花了。虽然桂花的原产地在西南，但是在江浙桂花的香味和江南小城确实如此的般配。过年的时候都喜欢在茶中添加少许桂花，茶香和金桂一起飘香！桂花的果、根和花都可以入馔，其中花在散寒破结和化痰止咳上有很大的效果。把桂花融入到糯米饭中确实让饭增色不少！我看到这道甜品的时候脱口而出了两个字：素雅！确实如此，茉莉花和银耳在一起的甜羹会让人联想翩翩，品尝此甜羹再泛舟小桥流水中，听上一曲古筝乐曲，还有什么比这个更让人静心呢！ 品尝菜肴的时候来上一杯玫瑰青瓜汁，让肠胃变得舒畅让味蕾变得清爽。
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