c#中的接口(interface)到底应用在哪些地方？

这个问题郁闷了很久了，今天看某个程序的代码，发现里面大量使用了接口，说真话，除了运行起来调试，我真不知道每个方法到底是那个类来实现的，在方法上点右键，转到定义，指向的只是接口的方法。

于是在园子里找了一下资料，很多只是讲怎么用，并没有讲到应用这块，最后在

http://www.cnblogs.com/wmj/archive/2008/07/13/1241702.html 找到一点例子，我很不明白，这样的的一个场景，使用接口带来有什么好处，或者说，直接用三个不同的类已经实现了访问数据的目的，为什么还要加多一个接口呢，见代码：

switch (dataProviderType)
{
case DataProviderType.OdbcDataProvider:
return new OdbcDataProvider(connectionString);
case DataProviderType.OleDbDataProvider:
return new OleDbDataProvider(connectionString);
case DataProviderType.OracleDataProvider:
return new OracleDataProvider(connectionString);
case DataProviderType.SqlDataProvider:
return new SqlDataProvider(connectionString);
default:
throw new Exception("抱歉，您访问的数据库类型不存在，请检查您的连接字符串...");
//throw new DataProviderExceptions("DataProviderExceptions", " 异常类型不存在！");
}

这里好像是少去了一个根据不同Type声明不同类的步骤，但其实在调用代码那边，一样要对结果进行转换。目前这个例子可能只是一个简单的应用，但如果里面复杂一点，有些方法什么的，我真不知道到底有什么好处！！！

我不知道大家在项目或产品中到底有多少使用接口，又因为接口带来多少好处，若有不正确的地方，希望指正。